- As ovellas da raza Manex Buru Beltza permanecen entre catro e seis meses na montaña, máis que outras razas. A medida que os pastores foron variando as razas de ovino, os sistemas de traballo e os costumes tamén foron variando: evolucionaron cara a un pastoreo máis intensivo e o uso do monte foi diminuíndo progresivamente. A asociación Buru Beltza traballa para manter a raza e o modelo de pastoreo, e na actualidade conta con entre 90 e 100 pastores.
A asociación Buru Beltza naceu en 2010 en Ipar Euskal Herria, cando se reuniron ao redor dun centenar de pastores que traballaban con esta raza de ovellas. Desde os anos 80, esta raza de ovellas sufriu unha perda próxima ao 60% en Iparralde: Ao redor de 200.000 cabezas, e na actualidade só 74.000 cabezas. A evolución desta raza local, aínda que non exclusivamente, é un reflexo da evolución da gandaría e do mundo rural: “A raza Manex Buru Beltza aproveita a montaña e produce menos leite pola forza que outras”, explica Miren Oillarburu, traballadora da asociación. Por esta razón, moitos pastores cambiaron de raza nos últimos anos.
Raza vinculada ao uso do monte
As ovellas da raza Manex Buru Beltza permanecen na montaña entre catro e seis meses, máis que outras razas: “É unha raza de montaña de verdade, é útil para estar na montaña, ten as características para iso”, di Oillarburu. A medida que os pastores da comarca foron variando as razas ovinas, os sistemas de traballo e os costumes tamén foron variando: evolucionaron cara a un pastoreo máis intensivo e o uso do monte foi diminuíndo progresivamente.
Unhas 300 granxas traballan actualmente só coas Cabezas Negras e outros cen coas Cabezas Vermellas. “Hoxe en día hai uns 90-100 pastores dentro da asociación: uns fan gas e outros venden leite”. O catorce labradores que compoñen o consello da Asociación tratan de pertencer a todos os vales de montaña e están en contacto coa denominación de orixe AOP Ossau Iraty: “Esta marca de orixe comprende tres razas de ovellas locais e ten como obxectivo o mantemento destas razas: non traballa só desde o punto de vista productivista”.
Iniciativas de sensibilización
Ademais da praza de Oillarburu, a Asociación conta con outra de media xornada, que xestiona a bolsa de traballo dos pastores e que pon en contacto aos pastores que necesitan traballadores e aos agricultores que non teñen rabaño e queren traballar nela.
Co obxectivo de sensibilizar á sociedade, a asociación organiza cada ano o Día do Ceo coa Ikastola de Garazi: concursos de ovellas e gasas, animacións e outras iniciativas danse cita neste día festivo de gran éxito: “A festa permítenos dar a coñecer esta raza de ovellas e sensibilizar á xente”. Tamén a finais de setembro, á hora de baixar as ovellas do monte, celébrase outra festa.