- As irmás Amaia e Nerea Arsuaga Etxebeste tomaron a decisión de iniciar a produción de hortalizas no caserío de Andoain hai pouco máis de dez anos. “Mentres restaurabamos o caserío, démonos conta de que tiñamos os terreos abandonados e que estaban en malas condicións”, conta Nerea. A visión decadente das terras coidadas e conservadas polos seus pais durante anos fixo que as súas irmás tivesen que facer algo. “Tiñamos outras tarefas, eu tiña outros estudos, a miña irmá estaba con nenos pequenos… pero tiñamos que facer algo”, di. En 2011 inscribíronse na escola Fraisoro e apostaron pola profesionalización no sector primario.
A posta en marcha de proxectos concretos relacionados co sector primario esixía un gran investimento aos andoaindarras, e cunha situación precaria no sector, non percibían demasiada seguridade para iso. “Escoitabamos constantemente as noticias dos cortellos e as explosións que se estaban pechando, e por iso decidimos empezar en algo que non esixía demasiado investimento”, explica Arsuaga. Optaron pola horticultura; ademais, a irmá tiña experiencia previa na venda de verduras e iso tamén pensou que podía ser de axuda.
Durante o curso de Fraisoro, os produtores participaron nun encontro de produtores e consumidores no que un grupo de Andoain buscaba produtores. “Eles querían produtores e nós buscabamos un grupo de consumo. Así empezamos, que na horta aínda tiñamos pouco!”, lembra. Desde entón, as dúas irmás elaboran cestas semanais que se reparten nas dúas tendas do pobo, na gardaría, a través do proxecto Ekolapiko, e en dous grupos de consumo de Andoain e Donostia. Están a traballar nun modelo ecolóxico, como din eles, porque é o que viron desde pequenos en casa e queren crear produtos de calidade.
A novidade deste ano son os campamentos de verán
A produción de hortalizas foi obxecto dunha nova actividade durante este verán. “Tiñamos a idea en mente desde que comezamos o proxecto, pero iso tamén requiría investimento, polo que decidimos empezar aos poucos e dar máis pasos unha vez cunha base sólida”. Despois de dez anos, este ano comezaron o proxecto de colonias, con tres pequenos grupos de nenos no verán no caserío e na horta. “É moi bonito ver cos nenos como se fai a horta, con eles pódense traballar moitas cousas no caserío”, di a produtora.
Os nenos, ademais de manter unha relación directa coa natureza, profundan na vida dos animais, na horta e na orixe dos alimentos, sempre desde o respecto e o coidado do medio ambiente. As irmás valoran moi positivamente os primeiros campamentos de verán e aseguran que se repetirá sen dúbida o ano que vén.