Naceu en 1967 en Aretxabaleta. Almen estudou na escola de bertsolaris desde os 7 anos de idade, co seu irmán Jon e os seus amigos. Patxi Goikolea e Xanti Iparragirre puxeron en marcha a escola de bertsos pioneira, e estes dous foron os mestres en verso que Aitor Sarasua puxo en marcha. Aquí pódese ler a
entrevista realizada a Iparragirre en 1986. E aquí, reportaxe sobre a
creación das bertso eskolas.
Aitor Sarasua é membro daquela primeira xeración que estudou na escola de bertsos. Nesta foto de 1983 pódense ver, co gran bertsolari Manuel Uztapide, os bertsolaris daquela primeira xeración: Jon Eizmendi, Felix Iñurrategi, Jon e Aitor Sarasua, Joxe Mari Mujika "Anatx", Xabier Euzkitze, Arantzazu Loidi, Iñaki Izarzelaia e Danel Goikoetxea. Aitor Sarasua participou no primeiro Torneo Interescolar. Esta foi a primeira audiencia pública.
Premios e Campionato de Bertsolaris
En 1993 participou no Campionato de Bertsolaris. Na
base de datos de Bertsozale Elkartea pódese ler e escoitar a colección de bertsos improvisados cantados.
Creador e voz de bertsos moi coñecidos
Profesor de versos e promotor do bertsolarismo
Cando se foi a vivir a Itsasu, traballou como profesor de bertsos na asociación Bertsularien Lagunak. Afastado da actividade das prazas desde 1998, traballou como impulsor da asociación Bertsozale Elkartea.
Algunhas das súas declaracións na prensa

Maddi
Sarasua Laskarai segue na praza, filla de Aitor.