Els Sanfermines es van celebrar per primera vegada en aquesta data. Fins llavors, el dia de Sant Fermín era el 10 d'octubre. Per què van canviar de data? 76 anys abans, 7 de juliol de 1515, tres anys després de la conquesta de Navarra, per la integració del Regne de Navarra en les Corts de Burgos. El bisbe de Pamplona, Bernardo Sandoval, va voler unir la celebració dels navarresos a aquest esdeveniment.