Els preparava al costat de la seva esposa Gertrud, amb el sucre i la melassa cuites, i després els repartien amb bicicleta. Alguns caramels que encara existeixen en el mercat són més antics que els de Riegel, com per exemple: Els dolços Hershey’s van arribar al mercat en 1900 i les barres de xocolata Toblerone en 1908. Però les primeres gominoles van ser les de Riegel.

Per a posar nom a l'empresa, va afegir a les primeres lletres dels seus noms cognoms l'inici de la seva ciutat, Bonn: Haribo. I va encertar a donar forma d'os als nous dolços. Actualment compta amb 16 fàbriques i produeix 100 milions d'ossos al dia.