Encara avui els joves de les famílies pageses tenen vergonya de reconèixer el seu origen i de parlar del domèstic.
Amb el projecte Ikas2deak, per a acostar les diferents professions a l'escola, cada any tinc l'oportunitat d'assistir a una dotzena de centres escolars de la CAB. Quant a l'alimentació i a l'agricultura, a la ciutat o en el petit poble la motivació i vinculació dels alumnes que es generen és molt diferent.
Encara que no ho he notat tant a Àlaba, la càrrega de les paraules kaxero, borono o vilatà continua sent important als pobles petits de Bizkaia i Guipúscoa. La decisió de silenciar les vivències o desitjos dels joves del caseriu a l'escola és reflex d'aquesta situació.
A les ciutats, el desconeixement del que mengem és total. Els joves de la zona de Bilbao desconeixen el formatge Idiazabal. És fàcil, per tant, prendre consciència que separar aliments pròxims, de temporada, frescos o sense químics és impossible per a ells.
Tots dos estan relacionats entre si. Si la societat no dona importància al que menja, el que produeix un bon menjar difícilment valorarà el seu treball.
"La decisió que els joves del caseriu silenciïn les seves vivències o desitjos a l'escola és reflex d'aquesta situació. A les ciutats, el desconeixement del que mengem és total"
En Iparralde, per contra, tinc la sensació que ha augmentat l'orgull de ser agricultor. Les xarxes de comercialització de proximitat creades pels agricultors en l'última dècada, el creixement en la transformació alimentària i el desig de la gent de menjar aliment sa han valorat i fet visible el sector.
Una mostra d'aquesta sensibilitat és l'adquisició per part de l'ajuntament d'una parcel·la de 20 hectàrees, declarada agrícola en el pla urbanístic i orientada a la producció d'aliments sans per al país.
En el nostre cas, en els municipis de la Zona Minera encara no existeix cap departament agrícola o alimentari. Per tant, envoltats de centres comercials, l'elecció i l'oferta de menjar dels ciutadans depèn gairebé íntegrament dels supermercats.
No obstant això, l'estrès que patim, la contaminació i les malalties derivades dels aliments industrials també estan augmentant la salut i la importància de l'alimentació.
Així, enfront de l'esclavització, la precarització i la moratòria del treball que s'està produint a les nostres regions, i en la catàstrofe que es preveu pel coronavirus, l'agricultura pot ser una de les vies per a viure dignament, crear riquesa i fer una cosa socialment útil.
Fins i tot pot ser estratègic en regions com les Encartaciones, amb terra prop de les ciutats, que estan dessagnades econòmicament.
Si es pren consciència de tot això és hora de bandejar els vells complexos i aprofitar les oportunitats que tenim. Pagès, obrer i orgullós.