A penes som persones, a penes som ciutadans. Som consumidors. Ocasionalment usuaris. Clients potencials: Contractistes de serveis o compradors de béns. Si no som el mateix producte, meitat de mal. Per al sistema no som molt més, això és una cosa que se sap. Però potser nosaltres mateixos hem començat a sentir-nos massa còmodes en el paper, exigint els nostres drets com a consumidors, exigint que els nostres interessos personals se satisfacin i sol·licitant fulles de reclamacions.

No obstant això, en el rol de consumidor tenim alguna cosa a fer més enllà de satisfer les seves suposades necessitats. Per què no, doncs, sobreactuar? En lloc de limitar-nos a triar entre els béns de consum que se'ns col·loquen en l'aparador, per què no actuar en equip? Per què no aprofitar el poder que podem tenir com a consumidors per a trencar amb altres models junts?

El 4 de març, Errigorri va llançar una nova edició de la campanya La collita del sud de Navarra de la mà, convidant a l'horta del plat. I és que, en decidir amb què omplirem el nostre plat, inconscientment o en adonar-se, decidim amb què s'omplirà la nostra horta o de què es buidarà. Podem ser, per tant, consumidors domèstics i casolans que només miren al plat o a la cartera, o consumidors responsables que, a més del seu propi plat, miren la nostra horta. En altres paraules, podem començar el camí a la sobirania alimentària pels nostres plats, canviar les formes de consum per a canviar les formes de producció.

La nostra és una iniciativa senzilla. No tenim intenció de ser gegants. Aquesta campanya no posarà potes enlaire la nostra horta. Oferim oli d'oliva verge extra, conserves, arròs i pasta del sud i centre de Navarra, conegut com ager vasconum, gràcies a un sistema de comunicació i distribució basat en l'auzolan, a preus originals del productor. En la campanya de l'any passat, per exemple, es van repartir gairebé 100.000 litres d'oli en tota Euskal Herria. Això pot suposar, com a màxim, l'1% de l'oli d'oliva que es va consumir al nostre país.

En qualsevol cas, hem demostrat en la nostra curta trajectòria que treballant en equip, les eleccions conscients de milers de consumidors poden influir molt en la producció i fer bons passos en el camí de la sobirania alimentària entre tots, encara que siguin senzilles. Perquè la producció s'adapta a la demanda, no és cap secret.

Així hem vist que a mesura que la demanda de determinats productes ha anat creixent, per a augmentar la producció han estat necessaris nous consensos entre agricultors i transformadors, establint relacions justes per a totes les parts. O que a mesura que augmenta la demanda de productes ecològics, el nombre de productes produïts seguint els principis de l'agroecologia ha augmentat i ha passat de diversos productors no ecològics a ecològics.

Així ho hem vist a mesura que els consumidors d'Euskal Herria miren a l'horta del sud de Navarra, cada vegada s'han posat més productors navarresos mirant la plaça del País Basc. I, per exemple, si no, les etiquetes que estarien en castellà estan ara en basc. Avui es poden visitar en basc les pàgines web dels productors que abans estaven en castellà. En els últims mesos, a més, hem començat a desenvolupar plans de basc en les empreses dels productors. És clar que, a mesura que augmenta el desig de consumir en basc, està guanyant el seu lloc en la producció de basca.

En aquests moments, tenim grans limitacions en la producció de diferents productes. Abans de finalitzar la campanya s'han esgotat els pebrots del piquillo i les escalfes ecològiques, i moltes altres s'estan esgotant. No obstant això, aquestes limitacions, lluny de ser una feblesa, han de ser vistes com una oportunitat: si avui es reforça la demanda, demà estarem en condicions de fer passos per a reforçar la producció d'aquests productes, com ho hem fet fins ara. Recordeu que la producció de demà dependrà del consum d'avui.

Hem dit que la nostra és una iniciativa senzilla. No té vocació de Via, sinó de tenir un camí més. Errigorri vol sonar amb iniciatives de diferents tipus i escales que tenen com a objectiu promoure altres consums, distribucions i models de producció. Inspirador sempre que sigui possible, absorbent en general. Desgraciadament, tenim un llarg camí entre el plat i l'horta. Afortunadament, tindrem l'oportunitat de gaudir del camí durant molt de temps.