Traduït automàticament del basc, la traducció pot contenir errors. Més informació. Elhuyarren itzultzaile automatikoaren logoa

Reconeixement a un restaurant que vol viure en basc

  • Bordatxo és un restaurant basc. Els euskaldunberris són els propietaris i destaquen el basc en la carta i en el tracte amb el client. A Bilbao, i en el barri de Deusto, no seran molts els hostalers que juguin d'aquesta manera. Així, l'associació Bai Euskarari ha reconegut i premiat el treball realitzat durant les dues últimes dècades en el restaurant Bordatxo de Tolosa.
Bordatxo jatetxean Estitxu Lezea jabeetako bat. Argazkia: Gorka Peñagarikano.
Bordatxo jatetxean Estitxu Lezea jabeetako bat. Argazkia: Gorka Peñagarikano.
Zarata mediatikoz beteriko garai nahasiotan, merkatu logiketatik urrun eta irakurleengandik gertu dagoen kazetaritza beharrezkoa dela uste baduzu, ARGIA bultzatzera animatu nahi zaitugu. Geroz eta gehiago gara, jarrai dezagun txikitik eragiten.

La capital biscaïna s'ha fet un lloc important en l'aparador internacional i els turistes es desplacen de manera indefinida. No obstant això, un gran nombre d'associacions, grups d'amics i comerços, ja siguin assalariats o gratis, estan treballant en la normalització del basc. El reconeixement sol ser per a ells un impuls i un ajuda a pujar fonamentals, i així ho han cregut les propietàries del bar Bordatxo, Estitxu Lezea i Gorka Ganboa. Encara que consideren que el premi "no suposarà una aportació econòmica directa", han apuntat que es tracta d'un altre motiu per a continuar treballant.

“Primer va ser una gran sorpresa per a nosaltres, però des d'un altre punt de vista, podríem dir que no hem tingut molta competència, perquè no som a la ciutat tants comerços euskaldunes. A més del Kafe Antzokia i les bars del poble, quant som?”, diu Ganboa. La importància del premi, no obstant això, es troba en la situació sociolingüística de la ciutat de Bilbao. És a dir, el premi no tindria el mateix sentit si el bar estigués a Guernica.

Orgullosos de ser “AEK-KUMEAK”, de la primera generació. En el cas de Lezea, va acabar els seus estudis obligatoris i va començar a estudiar basc sent adolescent, ja que fins llavors només havia estudiat en castellà. Per això va optar per l'euskaldunización, ja que considerava fonamental saber basca per a viure a Euskal Herria. Ganboa, per part seva, va entrar en l'euskaltegi empès per la família. Els avis sabien basc, però els pares no ho van aprendre i va començar a aprendre basc quan tenia al voltant de 9 anys per a posar fi a aquest tall: “Em van ficar en l'euskaltegi, però després jo vaig decidir euskaldunizarlo; era una conclusió lògica”. Des de llavors viuen en basc aquí i allà, en l'ofici, a casa i al carrer.

Bordatxo és el lloc que la majoria dels bascos coneix en la zona de Bilbao. El restaurant té personalitat, vol potenciar els valors concrets. També s'han submergit en el barri realitzant diverses aportacions, col·laborant en les festes amb l'associació veïnal i participant en les activitats. A més, des del primer moment, el basc ha tingut una gran presència en el negoci, però més enllà del restaurant, altres àmbits del negoci han intentat ser en basc. A vegades els ha costat molt, per exemple, contactar amb proveïdors. “Entenc que si a un proveïdor gallec li faig una petició, li enviï el rebut en castellà o en gallec, per la qual cosa, més que als quals treballen en l'Estat espanyol, hem de demanar als locals que ens tractin en basc”, afirmen. A ells els demanen que els enviïn productes i rebuts amb etiqueta en basca, i si no ho fan, com en el cas del cafè o el sucre, els propietaris han estat els encarregats de traduir-los.

“Sabem que en tots aquests anys hem guanyat la referencialidad i rebre aquest premi és una alegria, però encara més satisfactori és sentir parlar en basc vuit de cada deu taules a les quals s'està servint”, diu Lezea. Malgrat servir en basc, no pot menysprear la realitat. És més, Lezea ha explicat que, encara que els clients parlen entre si en castellà, intenten demanar cafès en basc: “Saben que això és Bordatxo, que aquí es parla en basc, però sense sentir-se estranys, ho demanen en basc i és d'agrair”. Està prop de la Universitat de Deusto i va als estudiants. A vegades, els alumnes acudeixen amb els professors amb la intenció de practicar basca.

Gorka Ganboa i Estitxu Lezea, amos del restaurant, han lliurat el guardó a l'associació Bai Euskarari. Foto: Gorka Peñagarikano.
Novetats turistes

La turistificación s'ha estès al llarg de tot l'any a les ciutats i pobles d'Euskal Herria. Si Bilbao no és la més visitada, serà una de les més visitades i, per això, molts comerços s'han dirigit als desitjos dels turistes. No és un compte nou. En aquest sentit, s'ha comparat la identitat i ha arribat la internacionalització de Bilbao: “Si tanques els ulls, no saps on estàs: pots estar a Bilbao, Madrid o Londres”. Lezea diu que s'està perdent la identitat de les ciutats, sobretot en el món dels bars i restaurants. Diu que no n'hi ha prou amb posar Basque, si després s'ofereixen els productes de sempre i aquests productes no tenen gens de local: “Cada vegada hi ha més franquícies en la Part Vella i en totes elles t'ofereixen el mateix aliment aquí, allà i en l'altre extrem del món, i així el mateix proveïdor funciona a tot arreu”.

En els últims anys han tingut diverses anècdotes amb els turistes: han jugat amb alguns en el frontó del costat del restaurant, jugant a cesta punta. No obstant això, segons ha declarat Lezea, tots ells s'han sorprès o han tret fotos al restaurant, a causa de l'estètica del lloc: “És normal, han estat tres dies a Bilbao, però no han conegut el basc ni Euskal Herria”. Diuen que també veuen la carta en basca com si no l'haguessin vist mai. De fet, a penes hi ha bars o restaurants que posin el basc en la primera línia: “Abans hi haurà castellà, anglès i francès, no el basc que ens fa euskaldunes”.


T'interessa pel canal: Euskara
Si no saps com gestionar idiomes en la reunió de pares i mares, aquesta guia t'ajudarà
En quantes situacions de comunicació surt perdedor el basc? Perquè el responsable no ha pensat en com gestionar els idiomes, perquè hi ha resistències i no hi ha arguments preparats per a contestar-los… El Clúster de Sociolingüística ha posat una guia en Internet... [+]

2024-11-26 | Julene Flamarique
L'11 de desembre se celebrarà una manifestació en tots els barris de Pamplona per a exigir escoles infantils en basca
“No és possible que hàgim de travessar tota la ciutat per a submergir als nostres fills i filles en la llengua d'origen d'aquí”, han denunciat molts pares. En un vídeo realitzat entre moltes famílies, han denunciat que les places en basca també són "molt escasses".

2024-11-25 | Leire Ibar
C.V. del País Basc Organitzen hikadromo en la Fira de Durango
Una de les novetats de la Fira de Durango serà el punt de trobada dels hikalaris que ha creat el grup ZirHika. L'objectiu és que Hika parli i es diverteixi, el 7 de desembre en el col·legi Landako.

Boira

Moltes vegades, després de mirar les boires des de la meva casa, m'ha ocorregut no agafar paraigua, encara que sàpiga que acabaré de xopar. Per què serà? Tal vegada no li ve de gust agafar el paraigua? Potser amb l'esperança que no em mulli? Malgrat tot, la conclusió ha... [+]


Per a viure en basc, la República del Basc

Record que amb 16 anys, l'Ertzaintza em va identificar per primera vegada en una concentració a favor del basc davant els jutjats de Bergara. Crèiem que a Euskal Herria era legítim el clam per l'euskaldunización dels tribunals, però també llavors faltaria algun permís,... [+]


2024-11-22 | ARGIA
Director de Langune Lohitzune Txarola
“Langune vol reivindicar el pes econòmic i estratègic de les llengües minoritzades”
Els dies 26 i 27 de novembre, organitzat per Langune, l'Associació d'Indústries de la Llengua del País Basc i FUEN Federal Union of European Nationalities, se celebrarà la jornada ‘El guany de les llengües. El congrés ‘Benefits of language industry in the economy’... [+]

Llancen un dispositiu intel·ligent de butxaca que converteix els textos en basc en veu
Un dispositiu anomenat Lup converteix els textos en veu gràcies a la intel·ligència artificial. Té la capacitat de transformar-se en diversos idiomes. Es tracta d'un dispositiu de baixa tecnologia que serveix a persones allunyades dels avanços tecnològics. Es tracta d'un... [+]

2024-11-22 | Sustatu
Ajuda'ns a valorar les expressions en basca en aquest qüestionari en línia
Dos professors i investigadors han penjat una enquesta en la xarxa que recull dades sobre algunes de les expressions en basca que s'estan recollint. Et prendrà 5 minuts d'emplenar però atent, hi ha dos qüestionaris, si has nascut en un dia imparell et demanen que emplenis la 1a... [+]

2024-11-22 | Ahotsa.info
A través de les cistelles, Errigora farà la major aportació a la cultura basca de Navarra: 230.000 euros
En l'última campanya Puzka s'han venut més de 16.000 cistelles, i el benefici obtingut es destinarà a les associacions que treballen a favor del basc.

Nom i existència d'Umandi

Andoni Urrestarazu Landazabal va néixer en la localitat d'Araia el 16 de juliol de 1902 i va morir a Vitòria el 21 de novembre de 1993. Ja s'han complert 31 anys i crec que és el moment de reconèixer el seu nom i ser, ja que no es coneix bé el llegat que va deixar. Umandi va... [+]


2024-11-20 | Leire Ibar
Baiona organitza un mercat euskaldun de Nadal
Per primera vegada, vuit associacions que treballen en la revitalització del basc han organitzat una fira per a “difondre les reivindicacions del basc ”.La fira s'obrirà el dia del basc i estarà oberta altres tres dies de desembre.

Crida a l'euskalgintza apolítica

La supervivència del basc no és l'únic problema que els bascos juguem en la partida política, però sí, com a element més característic de l'euskaldunización, el que més reflecteix la nostra situació. Mostra molt bé el que no apareix tant en altres àmbits. En primer... [+]


Eines i formació

“S'aprèn caminant i cantant”. Aquesta ha estat una de les assignatures d'aquesta setmana en els grups de C2. No es tractava d'aprendre a cantar o a peu, sinó d'utilitzar correctament el futur. L'activitat m'ha donat què pensar i m'he preguntat com aprenem a ensenyar. He sentit a... [+]


Aprendre basc gratis
Passos, encara collons
El dret a aprendre basc gratis és una reivindicació històrica. Avui dia, el tema està roent. L'Institut d'Alfabetització i Reeuskaldunización d'Adults (HABE) ha fet dos passos significatius per als joves que volen superar el nivell C1 i per als de nivell A1. Així, els... [+]

2024-11-18 | Leire Ibar
El congrés que se celebrarà en Donostia-Sant Sebastià tractarà sobre la presència de les llengües minoritàries en l'entorn digital
El guanyador de les llengües serà un congrés els dies 26 i 27 de novembre en Donostia-Sant Sebastià. En un moment en el qual l'ús de l'anglès s'està palpant en l'àmbit digital, el congrés vol posar de manifest la contribució de les llengües minoritàries com el basc a... [+]

Eguneraketa berriak daude