juliol de l'any passat es va posar en marxa a Estella a la Plaça! el projecte, un mercat mensual de productes locals i productors regionals produïts de manera sostenible. “La fira se celebra el segon dissabte de cada mes al matí. Es tracta d'un mercat de venda directa en el qual participen productors i transformadors de productes”, explica Ester Montero, membre de l'associació Arria, que realitza l'assistència tècnica de la fira.

Local i sostenible

Encara que és un mercat de productes locals, no es limita a això només! Projecte: els productes oferts han de complir els criteris mínims. “El que es fa en Terra Estella té prioritat, també el que es fa ecològic. És a dir, els productors que treballen en la producció ecològica tenen prioritat de participació en el mercat enfront dels altres”, explica Montero. Ha afegit que més de la meitat dels 33 productors que participen actualment en el mercat ofereixen productes ecològics.

Els organitzadors estableixen una sèrie de criteris que, a mode de barems, han de complir els productes que no procedeixen de la producció ecològica: les petites produccions familiars, les que es dediquen a la ramaderia extensiva o les que empren races autòctones tenen prioritat. “És important per a nosaltres que no sigui només un mercat de productes locals.Més enllà d'això, busquem un mercat sostenible”.

Fira per a omplir la cistella de la compra

Fa un any, quan es va iniciar el projecte, ja eren 22 els productors que participaven en la iniciativa. En un any, el nombre de productors ha augmentat molt i Montero relaciona aquesta evolució amb la bona resposta del mercat. “Plazara! no té molta gent que s'ajunti en els mercats de l'Edat mitjana, però té una cosa més important: la gent ve amb la cistella de la compra, de veritat a comprar per a casa”. Una de les raons per les quals la fira es va instal·lar els dissabtes va ser per permetre que gent més jove també pugui realitzar les seves compres allí, i sembla que està funcionant.

Llegums, verdures, fruites, oli, ous, vi, cervesa, pa, dolços, tòfones, formatge, fruita seca, embotits, conserves… La ciutadania de Terra Estella pot accedir a la Plaça de tot! Mercat. Si els grans magatzems van moure als compradors a les perifèries, el projecte pretén donar-li la volta i recuperar el centre d'Estella. “Aquesta fira ofereix l'oportunitat de reactivar l'economia local: fomentar el petit comerç i la petita producció i potenciar l'activitat vinculada al territori”.