Aprofito el ressò que em dona aquesta tarda per a comentar-l'hi al lector: s'han anat els dies més llargs de l'any i la nit s'ha allargat i la llum del dia ha començat a escurçar-se. Això tindrà conseqüències terribles en les plantes i evitem en nosaltres.Aquest estiu que acabem de
començar i que anirà en un albirament visual s'extingirà i s'acabarà abans que ens adonem. Llavors recollirem les collites i ens arreglarem la casa. La tardor en si, l'hivern i la primavera són llargues per a continuar tirant d'aquests aliments. Caldrà omplir els plats, després omplir els ventres. El que diu la nostra àvia, els treballs que ens dona aquesta panxa!
A l'estiu i tardor els refugis ja estan creixent en hortes i camps: patata (Solanum tuberosum), tomàquet (Solanum lycopersicum), pebrot (Capsicum annuum), jueva (Phaseolus vulgaris), blat de moro (Zea mays), carabassa (Cucurbita spp.) etc. Es van plantar a la primavera.

Per a quan els dies més curts arribin els freds, no sols menjarem dels aliments secs que hem recollit, del verd, del fresc, també dels nous. Malgrat el fred, l'hort pot estar ple de sabors. Si ens afanyem en aquesta primera meitat de l'estiu. En aquesta quarantena cal plantar els horticultors que ens gaudiran de l'hivern. És l'època per a recordar als més afortunats: porro (Allium porrum), col (Brassica oleracea var). capitata), coliflor i mà romànica (Brassica oleracea var). botrytis), bròcoli (Brassica oleracea var). Italica), col vermella (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), col de Brussel·les (Brassica oleracea var). gemmifera, etc. És convenient que aquest últim es col·loqui al més aviat possible. Quan arribi l'hivern, per a fer els caparrons ha de tenir els ulls ben desenvolupats, i per a això necessita temps, una lluna més que les altres.

El que pertany a la quadrilla dels Doatsu, però cal sembrar en comptes de plantar, és la pastanaga, Daucus carota. Un altre parell d'anècdotes per a aquesta època: sembrar la mongeta curta als carrers de Pamplona quan els bous caminen d'un costat a un altre, en la lluna creixent. En la mateixa Lluna Creixent, se sembren els pèsols (Pisum sativum), que es mengen completament nous a la tardor .

Va sentir el que van dir des de la tarda de l'horta a la taula i va esperar que les plantes s'estenguessin fàcilment sobre l'horitzó. Als quals se'ls enterrarà se'ls diu altres coses des d'altres tardes.