Fustes dures, resistents, que hauran de suportar molta tensió i força, es tiraran en aquestes tenebres, com deia l'altre dia. Si per casualitat et talles algun arbre per a aconseguir una fusta d'aquest tipus, la lluna minvant de febrer es tancarà amb un mes, i aquests són els millors dies, 21, 22 i 23. Si et van sorprendre i no et va anar possible, et van ser els millors dies de l'any. No obstant això, en zones fredes, els arbres que es desplacen tard es poden dipositar en la lluna minvant de març, entre el 16 i el migdia del 28. Llavors també els millors dies seran el 21, el 22 i el 23. No obstant això, si l'arbre fos meu, el deixaria tranquil fins a l'hivern següent; una vegada menjant març, el risc que la suor es mogués és gran.

El roure (Quercus robur), és un dels quals es llança habitualment a l'hivern. En la nostra cultura, en la construcció ha tingut una gran importància, però també en la construcció naval. En els envasos, tant els que surten a les aigües salades, com els que recullen altres aigües o líquids dins.

A la tardor, en vaixells plens de pomes o most de raïm, el mama dolça està madurant. En barrikotes, barriques, bukois i barriques també el roure és reconegut. Robles que ara es derroquen. En el sagrari que afegirà a la beguda el got de troncs d'aquest roure s'aprecien dues influències: d'una banda, la genètica i les condicions de vida de l'arbre viu, i per un altre, les labors de post-matança. Si s'aconsegueix el millor material, el camí que va de la terra on vivia al celler que serà el cementiri tindrà molt a dir. Quan se'l jutja i se li talla el coll, el transport, com serrar el tronc, com assecar-lo i com arrodonir el recipient, barrica o barril o... En el nostre cas, fins fa un segle, el coneixement del celler seria enorme. A França, per contra, continua tenint una gran importància. Els seus vaixells i les seves rouredes gaudeixen de fama a tot el món. Els constructors de vaixells no són ningú, no són uns quants.

Seguin Moreau és una empresa reconeguda en aquesta labor. Fundada en 1838, l'any passat per al seu 180 aniversari presenta una innovació que deixa als cellerers atònits: un barril rodó que li aportarà un rendiment rodó. Rodó, és a dir, en forma d'esfera. Li ha donat el nom de “Galileus”, per la poliuretana que va arrodonir el món de Galileu i per la paraula “Oak” que en anglès significa roure. Aconsegueix els 1.500 litres i es pot girar. L'esfera és la forma més natural que maximitza les resistències físiques i les inèrcies tèrmiques. També s'ha col·locat una finestra circular de vidre entre els atuells de 55 mil·límetres d'altura, que permet conèixer l'activitat vinícola des del seu interior.

Apostaria l'ungla del dit menovell de la mà dreta de qualsevol que llegeixi això, i que el que decideixi quan tallar el roure per a fer aquestes upol, té el calendari de la lluna i dels moviments dels planetes...