Olor d'olor
La primavera m'ha portat el tema al nas. C. treballava en diversos centres de recerca de Nova York. Bushdid, M. Oh! Magnasco, L.B. Vosshall i A. Un article publicat pels científics Keller al març de 2014 en el prestigiós “Science Magazine” va produir un gran renou. El títol ho diu tot: “Les persones som capaces de distingir més d'un bilió d'olors”. En concret, en lloc de fer olor, diuen en anglès “Olfactory stimuli”, és a dir: els olfactes. La gent no creia que els seus nassos fossin tan potents...
El doctor G. Ohloff va dir en 1994 Scent and Fragrances: En el llibre The Fascination of Odors and Their Chemical Perspectives: l'olor característica de la rosa (Rosa spp) ho genera la mescla de 275 components, però només fem olor alguns d'ells. L'olor de la maduixa (Fragaria vesca) té uns 350 ingredients...
Se sol dir que hi ha olors que ens embogeixen, però també hi ha uns altres que aprofiten les olors. Kate McLean és la directora del programa de Disseny Gràfic de la Universitat de Kent, Canterbury Christ Church, a Anglaterra. L'artista s'ha convertit en un gran coneixedor gràcies als mapes d'olors de moltes ciutats de tot el món. Les principals olors d'Edimburg són els de cervesa, gespa, mar, botigues de patates fregides i cirerers en flor (Prunus spp). Singapur frangipani loren (Plumaria spp) i jasmina o bedoll (Jasminun ifficinale). la fusta i el vi calent de Taillín. El pi de Kieb va envair les olors de l'alegria. Encens d'Amsterdam (Sacra Boswellia) i aliments.
També ha realitzat un mapa de les olors de Pamplona, en el projecte Mapamundistas de 2014. Havia anat a la Ciutadella, ansiós, a ensumar l'herba, els arbres i l'aire de la muntanya. Si hagués anat a fer una passejada fins a la muntanya, quin mapa faria?
El dia sobrepassa la nit amb l'equinocci de primavera. Enguany ha ocorregut el 20 de març, a les 22.59 hores, obrint la porta de la primavera. El prefix Eki significa el mateix. Fins llavors la nit havia estat més llarga. El dia i la nit van tenir dotze hores. Des de llavors el... [+]
Fa molt temps que el temps està en la nostra línia, però el clima és relativament recent. No cal aclarir massa el que és el canvi climàtic. Explicar què és el paisatge sí que és una necessitat més vermella. Està en plena actualitat organitzar conferències, taules... [+]
És el moment de recollir els fruits i posar-los en camí a l'almàssera. Pera (Pyrus communis), poma (Malus x domestica), raïm (Vitis vinifera)... Sembla un camí curt i ràpid, però cal treballar un munt de marrades i les seves variants fins que el fruit es converteixi en... [+]
Al País Basc l'agricultura és la història de la colonització permanent. Com a tot arreu. Abans no es conreava la terra; abans no se sembrava la collita; es gaudia del que abans no es menjava. Ho havien portat tot d'una altra part. Moltes d'aquestes històries han estat escrites... [+]
Tornant als vins que s'elaboren amb els cultius, el lligabosc esquerre (Humulus lupulus) és conservadora i agregadora de tast amarg. La unió de cultius i lligaboscs produeix molts bruts dolls, especialment als països de la cervesa. Un amic m'acaba d'explicar les històries de la... [+]
A la nostra casa ho vam conèixer amb el nom de lligabosc (Humulus lupulus). De fet, s'ha treballat a tort i a dret en les riberes del riu del nostre país, coincidint amb l'expansió de la cervesa. Hem après que se'n diu també llagosta, cervesa, cervesa, berruga i herba a... [+]
Acaben els curiosos dies interanuals, els que es mengen i beuen de les emanacions de la terra. Menjaré del millor al millor. Suposadament. Ampolles de cava i xampany pesades són fàcils de ballar. Encara que avui dia són de tota mena, abans era la sidra de l'altre barril. Quan... [+]
