Bardeo
Perquè les mongetes i les mongetes creixin i s'allarguin amb les lianes a la dreta, se'ls col·loca una marró en la nostra, en aquest costat de Beterri. El pal, la vara, la forqueta, l'arba... Té molts noms. He trobat un “pordón” que no puc trobar la paraula “marró” en cap diccionari. Sí, pordón de la famosa Pordoi-dantza de Tolosa o Zardai-dantza. Ibon Sarasola, en el seu mític diccionari basc d'Aukerak, defineix el pordón com: “El pal llarg que porta el pelegrí o viatger”. I per exemple, el vers del bertsolari donostiarra Joxe Bixente Etxagarai (1773-1855): “Del bordó penja aigua / en corbat”. Pel que sembla, el pordón és un pal amb l'extrem herrado i més llarg que la persona. Bordó en castellà.
Si el pordón ve de Bordó, no t'estranyis que la marró de la nostra horta procedeixi de la barda. I en el Diccionari basc-espanyol d'Azkue sí, no en el de Sarasola. Barda és la branca d'un arbre vestit amb branques més petites.
Antigament, el pardaje de camp o d'horta es componia de branques. Avui la imatge és singular: les marrons, dempeus, recolzades en les branques d'un arbre pròxim a la casa. Les branques que havien estat arrencades a un altre arbre es recollien en el cingle de la mare.
En el bosc, a la riba de la ruta, en una tolla, l'horticultor s'emportaria una bona ració. Hauria estat un expert a ballar el ganivet i la destral per a arrencar-li la banya a l'arbre i després esmolar-li el musell. Amb fusta local. En Oiz, en les hortes cap al riu Leurtza tenen esborronadors, pals de tomàquet que anomenen estaques. Avui, té una destral l'horticultor? En el pardaje actual manen el ferro i el plàstic: varetes de ferro que s'utilitzen en la construcció per a armar el betón, bastons directament tallats i esmolats en la serradora, tubs d'alumini per als mànecs d'escombra, primes xarxes de polietilè d'ulls amplis i polipropilè, fils metàl·lics i cables...
J. M. Barandiaran ha recollit el nom de Pordonbaratza d'un pic d'Ernio. És una horta enterrada a la manera de les hortes de Mairu, en un lloc conegut pels seus pordones?
Anit vaig sortir tranquil i a caçar caragols. Després del bell dia, el cel s'havia buidat completament i tot apuntava al fet que la rosada era bella. Amb l'esperança d'aquesta humitat, vaig sospitar que el nostre parell, caragol i serè, sortiria a passejar.
Ho vaig agafar, ho... [+]
Existeixen altres vies que van més enllà de l'agricultura ecològica. L'ecològic, en els nostres dies d'avui, només significa que compleixen amb una normativa. És un gran avanç respecte a l'agricultura tradicional industrial o capitalista, però no és un destí per a alguns... [+]
Cada vegada es veuen més moderns materials en les hortes. Aquest horticultor els ha canviat a l'hivern per a menjar cols a la primavera. Les plantes grassonetes són bladeres per a caragols i bavoses, un aliment tendre. Però tubs de plàstic ondulat, ampolles d'aigua de cinc... [+]
Quantes hores han passat els nostres pagesos en la misèria del que ve del cel? I els que hauran de passar. Mai perdrà aquesta por al que pugui succeir amb el temps, s'amagarà, s'allunyarà, es ventarà, però no podrà apartar-se per sempre.
Hem preparat una bonica gira per... [+]
Jon Sarasua
M'he fixat en un racó de l'horta de Jacob. Joxean Artze ens fa el bufó per la contraportada i Nemesio Etxaniz pel seu plec. Koldo Izagirre, Lauaxeta, Montoia, Juan Kruz Beloki, Borges o Xabier Lete són uns altres dels grans que es poden trobar en el fons de l'horta... [+]
Les i els transeünts que ens hem llançat a un nou món, hem hagut de fer front a diverses dificultats que ens han fet gaudir. Mancant una àvia que parla a les plantes, mancant la imatge d'un avi que s'està xopant en el moment adequat… Hem sentit la necessitat d'una... [+]
Baratzean lagun kuadrilla ikaragarria dugu. Zorri eta kotxinila janez egiten duen garbiketa asarrea dela eta, amona mantangorria hizpide izan dugu azkenaldi honetan. Ez da bakarra, ordea, ezta bakana ere. Antzeko lana egiten duen lagun mordoa dugu.
Ipurtargiaren kumearen... [+]
Baratzea eskola paregabea da. Bertan gauza mordoa ikas daiteke. Baratzerik gabeko eskolarik ez litzateke ametitu behar. Ariketa, elikadura, biodibertsitatea, paisaia kulturala, genetika, garaian garaikoa, belaunaldien arteko trukea, lurraren eta gure osasunaren arteko loturak,... [+]
Enguany m'ha tocat fer una nova parada en la ruta dels dòlars de tardor. Vaig trobar l'almàssera per casualitat. Almàssera de txakoli. M'han convidat a Lekeitio, a una horta. Encara que sembli mentida, m'han lligat des de la terra a Lekeitio, no des de la mar.
Antigament el... [+]
Baratzezaintza puri-purian da. Baten batek esana du: zoriontsu bizi nahi baduzu, baratze bati ekin eta heldu. Zoriontsuago bai, baina nekatuago ere badabiltza nire inguruko baratzezain berriak. Ni, jakina, gustura nabil, bizigarri ederra da noranahi zabaltzen ari den giro hau... [+]
El fruit és el cim de la planta. Les que necessita per a viure l'arrel, la tija i la fulla. Quan genera més aliments dels necessaris, engreixen les reserves. I una vegada madurat, si té suficient aliment a la mà, tendirà a augmentar. La majoria de les plantes reproductores... [+]