En l'horta encara no els he canviat. Els fruits del meu cor. Portades d'Amèrica, no et sembla? Els millors es donen en les riberes del nostre país. Fins, tendres, suaus, subtils... Parlo de pebrots, Capsicum sp., no de qualsevol pebrot. Hi ha una màquina, grossa, llarga, tosca, grassoneta, dolça, vermella, fogosa... A mi m'agrada ella: el vitet. Flac llarg amb doll petit. El vitet s'ha desenvolupat aquí, és una variant que s'ha portat d'Amèrica a saber quan i durant anys s'ha adaptat a les condicions ecològiques del país, el clima i la terra. El que es diu ecoprototipo, el d'aquí. El nostre, creat per la nostra cultura.
En l'horta encara no tinc les plantes posades, i per a quan ja les tinc les estic menjant. En les riberes abundants del nostre poble, el seu cultiu expandit i el seu tremend coneixement d'ell, era difícil adquirir-lo abans de les festes de Santiagos. I el que tenia en les seves festes la refinava... Equiparable a la que porta els primers fongs al carrer o mostra les primeres angules de tardor. Enguany tinc un rècord trencat: l'11 de maig he tingut un tast dels primers vitets del poble. El que més m'agraden dels crus són les primeres mossegades i després els fregits. Com abans, els vitets es fan ara en els hivernacles. El treball és molt més car, però val la pena, clar. Es tracta de demanar més d'una dotzena d'euros per quilo i em sembla que abans que s'assabenti es canviaran de mà. A l'estiu, quan la producció estigui en el seu apogeu, el preu oscil·la entre els tres i els cinc euros. Almenys fins ara...
Enguany, amb la marxa que està prenent el temps, no sé què serà. Menjant les d'hivernacle i sense plantar les hortalisses... Vindran els ambients més secs! En cas contrari, tenim festa en les hortes, i en les festes hem de pagar el triple.
He començat a fer olor aquest tretzè any del segle XVIII amb estranyes maneres. Una altra mostra és un bolet que mai he menjat més que a la tardor, per a quan està degustada, la galanperna el 16 de maig. Li faig l'efecte que serà un any escàs. Per cert, parlarem a la tardor.