Pausoka Dantzan és un projecte que recull material per a ensenyar les danses pas a pas. Anteriorment han existit iniciatives i tutorials similars. Patxi Laborda, Iparraldeko Dantzarien Biltzarra, Aiko Taldea i altres associacions i institucions han creat a la xarxa materials audiovisuals per a aprendre danses. En el seu treball amb Euskokultur i Dantzan, Aritz Ibáñez ha produït nous materials i recursos.
Les I Trobades de Dantzan Ikasi van mostrar l'escassetat de material didàctic per a ensenyar dansa. En l'intent de donar resposta a aquesta necessitat, es va posar en marxa la línia de creació de material didàctic en la pròxima convocatòria de Creats Tradicionals.
A través dels videotutoriales, en un llenguatge orientat als dispositius digitals, Ibáñez ha definit els elements del zortziko i dels salts de ball i els ha introduït de manera que s'aprengui de zero: la grandària de la música i els seus exercicis, el moviment corporal bàsic, la definició del motriu, la combinació de passos… A més de ser apropiat per als ballarins, els videocutoriales i les explicacions escrites poden ser adequades per als professors de l'ensenyament reglat.
En les últimes dècades, Aritz Ibáñez ha seleccionat dues danses que s'han estès des del nord de Navarra fins al conjunt d'Euskal Herria per a iniciar la seva marxa en la Dansa del Pas. El zortziko, d'una banda, que es balla als pobles de Baztan, Malerreka o Bortziriak, per ser el més conegut en els carnestoltes de Lantz, i per un altre, els salts de ball (coneguts en molts llocs com a petons), que combinant punts del seu propi nom, es ballen amb melodies de grandària irregular.
Tant el zortziko com els salts de ball han estat explicats mitjançant un sistema de notació que ajuda al procés d'aprenentatge. Amb explicacions detallades de la influència del moviment del cos en el ball, es pot aprendre cada dansa sense cap coneixement d'aquests.
Tenim com a director del grup de dansa i mestre de dansa. La seva trajectòria en la recollida i creació del patrimoni cultural a la Comarca de Pamplona i Navarra és llarga. Al capdavant del grup Duguna s'està completant l'any ritual de Pamplona: Ezpata-dantza de Pamplona (2009), Soka-dantzak dels dies de Sant Blas i Sant Joan (2013), Trokeo-dantzak (2017). També va crear Bidador pastoral (2015) i Iruinco (2019) amb diverses associacions i agents. Participa en espectacles i processos creatius del grup Argia des de 2007.