- Són molts anys que en alguns pobles de Bertizarana i Malerreka els kiwis van començar a formar part del paisatge. “Jo vaig començar a produir kiwis en el 2000, però en aquella època veníem a una empresa externa. Iniciem el nostre propi projecte en 2008”, ha assenyalat el productor Lander Sagaseta Vertiz. El projecte és Kibbi SAT, amb la seva esposa Maite Urroz Oyarzabal i el seu cosí Joseba Sarratea Oyarzabal. En lloc d'escriure en W, han fet referència a les dues lletres B de Baztan i Bidasoa. Diu amb humor que són els "kibbis".
Sagaseta ens dona unes pinzellades sobre l'evolució de la producció de kiwi a Euskal Herria en els últims anys. Cap a 1985 es va crear una empresa en Lekaroz que va començar a realitzar plantacions de kiwi a Navarra i en alguns llocs de Guipúscoa. Aquests productes es venien a una gran empresa gallega, però abans de 2008 aquesta va retrocedir i va abandonar moltes plantacions. “Nosaltres també treballàvem per a ells, i quan van dir que anaven a abandonar la plantació ens va fer molta pena. A ells no els interessaven econòmicament, però per a nosaltres hi havia una mica més”, diu. Volien viure en el mateix poble i seguir amb aquesta vida, per la qual cosa finalment van decidir avançar pel seu compte.
A l'hora de fer aquest salt, a més, van prendre una altra decisió important: passar a l'ecològic. “Al principi comencem a produir de manera ecològica, perquè en el mercat convencional la fruita petita no es valora adequadament. Però en aquests anys m'he convençut que el model ecològic és la forma més interessant de produir, es nota un benefici en el sòl i en els arbres”, ha explicat. Treballen sense fertilitzants nitrogenats ni herbicides, però sense problemes, ja que els kiwis a penes sofreixen plagues o malalties. Unes vuit persones treballen en Kibbin, però en l'època de la recol·lecció de fruites arriben a tenir vint.
Entorn idoni per a la producció de kiwi
El kiwi necessita hiverns freds i humitat a l'estiu, per la qual cosa les zones de Baztan, Bidasoa i Malerreka són climatològicament adequades. En Doneztebe, Narbarte i Sunbilla tenen plantades 16 hectàrees de kiwi. A l'ésser una producció generosa, encara que bona part s'embeni en botigues pròximes, també es venen a l'exterior a través de comerciants majoristes. “Tractem de canalitzar la major part en el mercat ecològic, fins i tot aquí en les petites botigues de la zona, en caixes de 10 quilos. És a dir, en la mesura que sigui possible volem tenir una relació directa amb els clients”, diu.
Recentment s'ha habilitat la possibilitat de comprar des del seu web. Venen caixes de 5 quilos i les envien per paqueteria. “També participem en xarxes de Navarra com Ekoalde o l'Associació d'Empreses d'Agricultura Ecològica de Navarra”, afegeix. La producció de kiwi es completa amb la producció de pomes de sidra per a la seva venda a diverses sidrerías ecològiques d'Euskal Herria.