Euskal Sagardoa ha presentat aquest dijous en Donostia el projecte “Malus bat” en la presentació de la temporada del txotx 2025. La Denominació d'Origen Basca “Malus bat” és una iniciativa que té com a objectiu estendre la Denominació d'Origen de la sidra basca a la resta de les províncies d'Euskal Herria, més enllà de Guipúscoa, Bizkaia i Àlaba. Segons ha explicat el coordinador d'Euskal Sagardoa, Unai Agirre, primer entrarà Iparralde, amb la collita d'enguany, i Nafarroa i Treviño han començat a fer passos per a entrar en el futur.

El projecte contempla, amb l'ajuda d'una subvenció de l'Euroregió, un pla estratègic a 18 anys per a definir la Denominació d'Origen com a nova i amb característiques que podrien suposar el primer transfronterer del món, segons ha explicat Naiz. “Tindreu més notícies en els pròxims mesos”, ha avançat Agirre.

La consellera d'Alimentació, Desenvolupament Rural, Agricultura i Pesca del Govern Basc, Amaia Barredo, ha destacat el reconeixement internacional de la sidra basca, com a exemple d'una recent prova realitzada al Japó. En la seva opinió, la nova Denominació d'Origen que s'estendrà a tot el País Basc serà positiva per a la seva projecció internacional. “Enguany ha estat complicat quant a producció, però el resultat és magnífic”, va afirmar Barredo.

Any de menor producció però d'alta qualitat

La temporada del txotx 2025 tindrà una menor producció respecte a l'any anterior, tal com s'esperava després de la “opulenta” collita de 2023. En total, s'han recollit dos milions de quilos de pomes en 250 hortes, la qual cosa ha permès la producció d'1.300.000 litres de sidra en 46 sidrerías: una a Àlaba, tres en Bizkaia i 42 a Guipúscoa. “És menys de la meitat, però és suficient”, ha assenyalat la presidenta de la Denominació d'Origen Euskal Sagardoa, Maite Retolaza, qui ha destacat “el color, el cos i l'aroma de la sidra d'enguany”. Sota el lema “El Plaer Local”, Euskal Sagardoa ha destacat l'excel·lent qualitat de la sidra de 2024 i ha animat a gaudir de “kupeltegiz kupeltegi”.

La Ruta de la Sidra Basca oferirà experiències més àmplies en 2025, segons ha explicat Amaia Zubeldia, responsable de la Ruta de la Sidra Basca. Entre altres, hi haurà tastos guiats, tallers de suc de poma, excursions i ginkanas d'esport rural per a les empreses.

Per part seva, la diputada de Mobilitat, Turisme i Ordenació del Territori, Azahara Domínguez, ha anunciat que reforçaran el transport públic per a facilitar l'accés segur a les sidrerías. Així mateix, ha recordat que la temporada del txotx “no es limita als caps de setmana, sinó que també es pot gaudir del que les sidrerías ofereixen de dilluns a divendres”.