En l'edició d'enguany hi ha una cosa nova: El d'Hendaia serà per primera vegada el ‘Sagarno eguna’ de les set províncies, tal com explica Jesús Arzallus, membre de l'associació Baleak. “Ens trobem amb un veí de Zuberoa, l'alcalde d'Iruri, que estava elaborant sidra. Llavors vam veure que era possible celebrar el dia de la sidra amb la sidra de les set províncies”, diu Arzallus.

De fet, la tradició sidrera sempre s'ha relacionat amb Guipúscoa, en Lapurdi, l'associació Baleak s'ha emportat una sorpresa: Els productors de sidra casolana són més del que es creï, i han trobat a uns sis productors de sidra que es dediquen a això. També a la Baixa Navarra, des de l'arnotegi d'Irulegi i a iniciativa de la gent de la zona, s'està elaborant i venent sidra. “Hi ha tradició i hi ha ganes de desenvolupar l'activitat”, diu Baleak.

La cita del dissabte

Baleak té el Sagardo Eguna, una de les iniciatives més reeixides de l'any. “Té ‘ganxo’ per a atreure a la gent, la sidra l'atreu i el dia de la sidra és molt popular”, explica Arzallus.

Com l'any passat, els organitzadors esperen omplir la plaça de la República i per a això han organitzat un ampli programa: a partir de les cinc de la tarda hi haurà txalaparta, bertsolaris, esport rural, talos, i per descomptat, sidra. Al costat de cada sidrería, a més, les associacions d'Hendaia oferiran pintxos per a menjar.