Quan a penes va perdre el rumor comencem a oferir herbes de la zona de la quadra i de l'horta: dent de lleó (Taraxacum officinale), gardu (Cirsium spp. i Sonchus spp. ), bleda (Beta vulgaris) i caputxina (Tropaeolum majus). Que més amarg. Clavant la creença que teníem en aquesta amargor, l'esperança que li mogués el rumor. També moure's. A més, se li va subministrar aigua de l'argolla o herba d'esbalaïment del bestiar (Ajuga reptans) per a la seva neteja en cas de patir esbalaïments o malignes. També va tenir algunes dzanga-dzanja en el pacharán (Prunus spinosa) de la seva àvia per a ajudar en la recuperació. La que més agradava era la bleda i la caputxina, i amb aquesta última era rabiosa.

Perquè la caputxina en la boca és bona! Flores i fulles comestibles. Les seves fulles són molt peculiars, es diuen "orbiculars", i el rabillo no es troba en un costat de la fulla sinó en el centre, donant-li forma d'onil. La fulla és de color blavós i suau, semblant a les verdures més fines, espinac (Spinacia oleracea), shiso (Perilla frutescens) i mizuna (Brassica rapa var. Com Nipposinica), per exemple.

Les flors són les que més agraden, tenen un sabor difícil de descriure, a mi m'evoquen les complexes olors i gustos del pebrot de Sichuan (Zanthoxylum piperitum). Té punt de pebrot, però en cap cas de pebrot calent. És vida perquè també té un punt de vinagre… Si és massa tosc en el sostre de la boca, li llevessin la part central de la flor i només usaran pètals, li vestiran perfectament les postres i l'amanida.

S'utilitza per a la fabricació de tes, tints i problemes digestius en la sanitat. Espectacular en les amanides comestibles, espectacular i fins i tot excitant en la boca. En fresc, de fet, no pot ser més rar, sobretot si ho ha provat alguna vegada. Les fulles farcides d'arròs (Oryza sativa) i verdures tampoc són dolentes, ni com a rotllo per a tot. També s'usa amb freqüència en sopes, sopes calentes picants, fredes… Pizzes, truites, emulsions, sal, tàperes de flors, pols, pesto, salses calentes, vinagres, melmelades, gelea, mantega… Què no es pot fer amb caputxina! Si tens la valentia de ficar-te en les postres, entraràs en l'Octubre Mundial dels autors dels dolços que pocs fan.

I sense oblidar les begudes. Cada vegada són més abundants les begudes elaborades o elaborades amb flors, fulles, herbes, etc. És fàcil treballar amb potents sabors com el llúpol (Humulus lupulus) o els fruits vermells, però amb un fi tast de caputxina qui s'acaricia per a fer una berexia de sidra? Potser amics de Vici de Iurreta?