En la nostra latitud la suor de la major part de les plantes es mou a la primavera, i en aquesta època gaudirem de les grans floracions. Les flors són el símbol de la bellesa: per a veure, per a fer olor... I per a provar? Has menjat alguna flor? Segur que sí.

Qui no ha menjat carxofes (Cynara cardunculus var. scolymus)? També apareix cada vegada més sovint la flor del carabassó (Cucurbita pepo subsp. pepo) en els nostres plats. La setmana passada us vaig aconsellar barrejar en l'amanida les flors dolces de la dent de lleó (Taraxacum officinale), ho heu intentat? Utilitzes algun altre mitjà? Perquè diuen que són sans i està de moda oferir flors: com en el cim de l'amanida, al costat del complement de la salsa o les postres. I les flors, els lliris, tenen un punt de morb, al cap i a la fi són els genitals de les plantes. I les liles porten a la memòria el que ens recorda el sexe: els colors vius, els nèctars, les formes excitants, les aromes i les aromes, els tocs de vellut i de seda...

Agafar l'abundància de floració i començar a menjar. T'alegraran les vistes i et posaran el sostre de la boca dansant. En els tests o en l'horta, poseu les plantes on vulguis, o si no tens aquestes plantes, les envolves i prepara't per a la taula.

Estem acostumats a menjar la fulla de l'orenga (Origanum vulgare), però no tant la flor. Tenen un bon punt Bixi. La caputxina (Tropaeolum majus) també té fulles salades i forma un munt de receptes. Les flors i els vitets, amb el seu poc dolor, són també comestibles, i les receptes les posaran d'un color especial. Lavandula sp. També les amañilias (Syringa vulgaris) tenen flors comestibles, de tast profund, provar en el plat i en el got... Flores de primavera (Primula sp.) i els de la combrega (Diplotaxis tenuifolia) li esgrogueiran l'esmorzar, els segons amb una gota de pebrot. Afegeixen una mica de regalèssia (Foeniculum vulgare) i herbes d'hisop (Hyssopus officinalis). Degustació fina i gupera amb pomera (Malus domestica) i violeta (Viola sp.) les flors, les mongetes de flor (Phaseolus coccineus) i els gira-sols (Helianthus annuus); els pètals de tornada a flor també tenen una mica d'amargor. La flor del clavell de morter o tejete és agra (Tagetes patula). Pètals de rosa (Rosa sp. ), herbàcies o sàlvia (Sàlvia officinalis), borratja (Borago officinalis), achoria (Cichorum intybus) i bàlsam o cabellera (Calendula officinalis) són similars a brusques, i s'utilitzen per a satisfer sentits diferents a la paleta oral, però comença a menjar i es converteix en alguna cosa.

Hi ha moltes flors, a més d'elles, i no hi ha res millor que assaborir-les. I digui'm què és el que li excita!