Aquesta notícia ha estat publicada pel portal Unibertsitatea.net i l'hem portat
gràcies a la llicència Creative Commons.

Es tracta d'un projecte que ha durat 15 anys (1999-2014) i en el qual han participat 19.899 voluntaris, 12.133 dones i 7.786 homes, entre altres. Els resultats mostren que el risc de mort dels qui mengen quatre parts d'aliments ultres-processaments al dia augmenta en un 62% i cal sumar un 18% més per cada ració que s'afegeix.

Els aliments ultres-processaments són els que es produeixen amb ingredients refinats i sintetitzats, no tenen un component complet ni una qualitat nutricional apreciable. No obstant això, són atractius per al consumidor per no demanar preparació, per la seva comoditat de consum i pel seu gran sabor. Alguns exemples són refrescos ensucrats, embotits, lactis ensucrats, galetes, brioixeria, cereals de desdejuni...