L'acte es va celebrar dimecres passat en l'Alorrenea d'Astigarraga, per decisió del Territori de la Sidra. Saizar d'Usurbil ha celebrat la seva festa d'inici de txotx en el frontó Atano III d'Usurbil.
La temporada de sidra de 2025 tindrà el seu primer cap de setmana. Aquesta setmana s'han celebrat els actes d'inauguració. El primer va tenir lloc en la sidrería Alorrenea d'Astigarraga el dimecres, organitzat per Sagardoaren lurraldea, mentre que la segona i última gran festa va tenir lloc el dijous, com sol ser habitual, en Saizar.
El nostre Circ va obrir la temporada del txotx en Alorrenea. Iker Galartza, Joseba Usabiaga i Lur Aranburu van ser els encarregats de llançar el primer txotx, vestits amb vestits de circ, sobre l'escenari. Galartza va parlar davant dels micròfons i va dir que les obres de Gure Zirkuitua i de la sidrería no són tan diferents: "Perquè la gent es diverteixi hem de treballar nosaltres, i vosaltres també, encara que no sigui el millor dia, sempre hem de guardar un somriure".
En Saizar, per part seva, es va homenatjar el ciclista espanyol Perico Delgado, entre altres, als ex jugadors de futbol de la Reial Societat masculina Imanol Agirretxe, Asier Illarramendi, Markel Bergara, els cuiners Hilario i Eusebio Arbelaitz, el ciclista Haimar Zubeldia i l'Alcalde Goia de Sant Sebastià. També rostres coneguts de l'Estat espanyol.
Andoni Egaña va cantar el vers que va seguir al txotx:
A veure
com
copiem la teva
carrera en Saizar havent dinat i beure xerrem Fer un
desconegut
i
conèixer a Kupel per a aprofitar totes les
oportunitats dels
ulls.
Després del sopar, sobre l'escenari, Julian Iantzi va ser l'encarregat de presentar l'obra, i els primers a escalfar l'ambient van ser Josune Arakistain Süne i Olatz Salvador, i després Manu Tenorio, abans de retre homenatge a Delgado. Després, Andoni Egaña va cantar una segidilla, entre altres coses, amb un missatge a Delgado, Iantzi i a la popular Arconada, i Korrontzi es va fer càrrec de posar fi a la festa.
La producció baixa un 60%
Enguany s'ha produït menys de la meitat de la producció de sidra que l'any passat, sobretot per la caiguda de la collita. Així ho va confirmar la setmana passada la Denominació d'Origen Euskal Sagardoa i Napo Lertxundi de Saizar també ho va confirmar en l'obertura del txotx, encara que va destacar que enguany té millor qualitat.
En total, s'han recollit dos milions de quilos de poma en 250 pomes, la qual cosa ha permès la producció d'1.300.000 litres de sidra en 46 sidrerías: una a Àlaba, tres en Bizkaia i 42 sidrerías a Guipúscoa. "Però serà suficient", va assenyalar la denominació d'origen.