- En 2019 va arrencar en el nord de Navarra la primera edició de la Fira Itinerant de la Muntanya. En aquesta ocasió, acaba de començar la tercera amb la primera fira que es va celebrar en Atallu (Araitz) el passat 24 d'abril. Entre els organitzadors es troben l'Associació de Desenvolupament Rural Cederna Garalur, deu ajuntaments de la comarca, l'associació de baserritarras Habelarte, diversos grups relacionats amb l'alimentació i el consum i el Consorci Turístic Plazaola. L'objectiu principal és donar a conèixer a productors i artesans de proximitat i oferir noves places de venda directa. Això, i fomentar la xarxa entre els artesans, el sector primari, els consumidors i els comerços.
El mercat itinerant s'emmarca dins del pla posat en marxa en els municipis d'Araitz, Arano, Areso, Atetz, Basaburua, Goizueta, Imotz, Larraun, Leitza i Lekunberri. De fet, amb l'impuls de Cederna Garalur, han posat en marxa un pla de dinamització del sistema alimentari sostenible en tota la comarca, i a més de la fira, compten amb altres projectes com el centre de transformació col·lectiu i la Mesa d'Alimentació a nivell de zona. “Un dels nostres objectius és generar sinergies entre els diferents agents que componen la cadena del sistema alimentari”, ha explicat Amaiur Unzueta, tècnica d'alimentació i dinamització de la muntanya de Cederna Garalur.
Després de la primera fira d'Atallu, en les pròximes setmanes, la iniciativa itinerant recorrerà molts altres pobles de la geografia basca. La pròxima cita serà el 8 de maig en Lekunberri. Després arribaran els torns de Gorriti (Larraun), Goizueta, Leitza, Latasa (Imotz), Basaburua, Areso i Beuntza (Atetz). “Igual que en anys anteriors, l'oferta de productes alimentosos i no alimentaris estarà compresa entre 25 i 30 llocs en cada fira”, explica Unzueta. Els que s'acostin trobaran de tot: ous, formatges i productes lactis, xoriço i salsitxó ecològic, pa, verdures fresques de temporada, cervesa, xocolata artesana… “Tractem de fer veure als productors del nostre entorn, però en el cas de determinats productes que no es produeixen a la comarca, també hi ha productors d'altres pobles”, ha afegit.
El treball d'aquests anys, a poc a poc donant fruits
La fira itinerant va començar amb tres objectius principals: promoure la visibilitat dels productors i artesans locals, oferir un espai de venda directa i crear sinergies entre els diferents agents de la cadena alimentària. Els impulsors estan satisfets amb la resposta que han tingut fins al moment. “Segons els productors, des dels comerços i botigues de la zona cada vegada els criden més per a demanar els seus productes, i també estem treballant per la pedagogia i el consum responsable a través de la fira”, ha conclòs Unzueta.