- Els col·legis Arantzabela, Errekabarri i Salburua volen una cuina pròpia per a proveir els menjadors de les escoles del barri, però han denunciat que segueixen sense resposta de l'administració: "Percebem indicis d'irresponsabilitat i abandó".
Amb l'objectiu de dur a terme el menjar que es prestarà en els centres escolars del barri de Salburua de Vitòria, les comunitats educatives del barri han sol·licitat la cuina i correspon al Govern Basc tramitar el projecte, però totes dues administracions interpel·lades (l'Ajuntament de Vitòria i el propi Govern) han criticat que no han respost a la demanda i que viuen la situació amb preocupació. Demanen a totes dues administracions "que s'abordi el tema i que estigui al nivell que la situació exigeix".
El projecte ha aconseguit un ampli consens en el barri per part de la direcció dels centres, claustres, òrgans superiors de representació i famílies. La plataforma La seva Cuina destaca que més del 75% de les famílies han participat en el qüestionari i que el 99,7% dels enquestats està a favor de la cuina pròpia.
17 centres han sol·licitat enguany la seva pròpia cuina
Com posen de manifest les últimes notícies, cada vegada són més les escoles insatisfetes amb la gestió i el servei de multinacionals i servei d'àpats. També els que estan donant o volen fer passos per a canviar el model dels menjadors. En 2023, disset escoles i instituts de la CAB han sol·licitat al Departament d'Educació la construcció d'una cuina en el propi centre.
Una vegada més, Afera ha posat de manifest una realitat: El Departament d'Educació no ha avançat perquè els centres que vulguin funcionar fora de les empreses de servei d'àpats ho facin. En 2019, els partits van acordar en el Parlament Basc posar en marxa dos punts importants: d'una banda, que els centres que ho desitgin disposin de cuina pròpia; per un altre, que els centres decideixin si volen continuar funcionant mitjançant servei d'àpats o si volen utilitzar la seva pròpia cuina i posar en marxa un altre model. La regulació d'aquest altre model va quedar en mans del Departament d'Educació, però avui dia les escoles segueixen igual, només poden treballar amb empreses de servei d'àpats. I en alguns centres que han sol·licitat oficialment que la cuina s'instal·li en el mateix centre, les coses van lentes.
Com demostren les últimes notícies, cada vegada són més les escoles insatisfetes amb la gestió i el servei de multinacionals i servei d'àpats
Per què una cuina?
La plataforma de Salburua afirma en el seu manifest que “el tradicional model de menjador industrial ha tocat sostre i està a la baixa. L'alimentació transportada és de molt baixa qualitat i no és gens sostenible ni saludable. Veiem molt important una alimentació saludable i sostenible de qualitat”. A més, “finalitzaríem amb l'alimentació transportada de servei d'àpats i els foscos interessos econòmics inherents a aquesta, satisfent el dret fonamental al consum d'un producte pròxim, fresc i de qualitat, amb un impacte econòmic important en el barri i el seu entorn, amb un notable augment dels productes de quilòmetre zero i del comerç local, i amb la possibilitat d'assignació gratuïta d'excedents a famílies veïnes en situació vulnerable”.