- Anthony Uranga és una jove que des de fa uns quatre anys treballa en la granja de la Verge de Cambo, dedicada a la producció d'hortalisses i pebrots bascos. Ara té un projecte propi: plantarà 2.000 estreps en la parcel·la del caseriu Arkaitz, pròxima a Bipertua, i quan les plantes comencin a donar fruits, en lloc de recollir-los i vendre'ls, seran ells els que realitzin la recollida en el lloc. Per a saber més sobre aquesta forma especial de funcionament hem entrevistat el jove.
D'on ha sorgit la idea de plantar i vendre nabius d'aquesta manera?
Ja existia el caseriu Xixtaberri, al qual els clients podien anar a recollir els nabius. Perquè jo m'instal·laré en el terreny just al costat, amb la intenció d'augmentar el nombre de fruits. I és que la demanda creix any rere any, cada vegada més gent ve a recollir els seus fruits.
Com funciona la recollida i la compra?
Els clients venen a recollir els seus fruits amb les seves pròpies mans, d'aquesta manera poden adquirir-los a un millor preu i, al mateix temps, gaudir d'un agradable passeig per la naturalesa amb els seus amics o família. Una vegada que el client ha recollit la quantitat necessària, el pes i paga en funció del pes. En aquests moments, per exemple, paguen 6,50 euros el quilo de nabius.
Per què has decidit organitzar-ho d'aquesta manera?
Perquè els clients no sols aconsegueixen un producte més barat, sinó que a mi també m'eviten moltes càrregues de treball i moltes hores de recollida. Tots sortim vencedors, clients i agricultors.
Treballes en permacultura. Què significa això i per què així?
La permacultura és una agricultura sense conrear la terra, que protegeix la terra, i com la terra, també els seus cucs i organismes. Cada any cobreixo el peu de cada planta amb palla per a alimentar la terra, que a més serveix per a mantenir l'aigua, ja que evita evaporacions excessives. Al final és un mètode natural de producció agroecològica i són evidents els beneficis de la producció en biologia i permacultura.
Ja està en marxa la campanya de recaptació per a impulsar el projecte. Què tal va?
Hem realitzat la campanya a través de la plataforma Miimosa i hem aconseguit el primer objectiu ja establert, però espero que d'aquí al 31 de gener s'aconsegueixi el segon objectiu, 7.000 euros. De moment, estic tenint una resposta molt positiva, la gent li agrada la idea.
Quan preveu iniciar la recollida de nabius?
Les primeres recollides en la parcel·la d'Arkaitz es produiran dins de tres o quatre anys, però abans tenim en la finca Biperduna un centenar de plantes preparades per a la recollida al juny i juliol.