L'identificatiu es basarà en quatre àmbits: la naturalitat, el basc, el treball veïnal i la relació amb les famílies, amb els quals Errigorri vol reforçar la cohesió en el grup de productors i aprofundir en la coherència entre els productes que arriben a les mans dels consumidors. L'investigador va ser presentat públicament dimecres passat en la Universitat Pública de Navarra.

Destaquen les següents característiques en els quatre valors principals del segell. Caràcter local: assegura que els components utilitzats en la producció del producte pertanyen a la zona Ager de Navarra, és a dir, al sud de Pamplona. Només exclouen la sal i el sucre. Basc: assegura que en la productora on s'ha produït el producte s'està desenvolupant el pla de normalització del basc. Treball veïnal: indica que el productor del producte forma part dels auzolanes que organitza Errigorri. Relació amb l'agricultor: per la qual es determina la procedència de la relació amb l'agricultor. En aquestes relacions predominen les lògiques pròximes i col·laboratives, és a dir, no hi ha mediació i les quantitats i preus de les matèries primeres que es comercialitzen són consensuats.

Una dinàmica d'avaluació assegurarà el correcte funcionament de l'identificador. En primer lloc, els productors realitzaran una autoavaluació basada en quatre valors i composta per 43 preguntes. Aquest sistema d'autoavaluació serà creat i supervisat per la Mesa d'Avaluació.

Aquesta taula de voluntariat es renovarà any rere any i la primera estarà formada per Edorta Lezaun Etxalar, membre del Celler Ecològic Lezaun i ex president de CPAEN-NNPEK. José Ignacio Ayensa, membre de l'Escolar Conservak. Kiko Fernandez, agricultor ecològic i membre de Bardea Energy i president d'Haziar. Angel Iturri Ilardia, membre d'Iturri Conservak. Julio Nabarro, membre de Conserves Ebron. I Mikel Mutilva i Xanti Kiroga, responsables de producció d'Errigorri.

En aquesta entrevista realitzada per Euskalerria Irratia, Xanti Kiroga, membre d'Errigora, ofereix més detalls.