També es diu Flor de Viola, Brioleta o Herba de Ratolí o si la majoria ens fixem en l'odorata del nom botànic. De fet, és olorós, estem buscant aquesta olor tan fràgil com fugaç i preuat tant en l'elaboració de la beguda fermentada com en l'elaboració de tocs o llaminadures. És apreciada en perfumeria i pastisseria en tota Europa, per la qual cosa el seu valor com a planta medicinal sembla haver-se quedat enrere, sent significatiu que no es comercialitza com a planta medicinal. Estic segur que a casa de molts de vosaltres vau conèixer la flor a través d'aquests caramels morats de flor portats per l'àvia de la peregrinació a Lorda. Així, en l'aromateca del cor, serà sempre el caramel de l'àvia per a molts de nosaltres.

Hem utilitzat flors, encara que amb fulles i arrels també hi ha molts usos. Les flors són les més recomanables quant a seguretat i eficàcia, sent les més riques en principis actius. També hi ha violetes blanques i grogues, però el que neix entre nosaltres de manera salvatge sol ser violeta, moltes vegades violeta molt fosca. En aquesta època, el color comença a afeblir-se i a buidar-se, ja que, malgrat ser de principis de primavera, veiem que floreixen cap a mitjan hivern.

En la part exterior ens calmarà sempre la pell i dins les membranes. No importa si ho usem en infusions, tintures, oleatos o ungüents, això és el que té l'ésser ric en mucílags amb la capacitat de calmar qualsevol irritació. Barrejat amb mantega per a desdejunar o en amanida resulta perdonable per a l'estómac, qui l'ha provat ho sap bé. Si encara els veus en la flor i envolves un parell de grapats de flors, assequi i mantingui'ls per a quan se't trenqui la gola. En aquests casos es casa bé amb la plantaina (Plantago lanceolata) i malva (Malva sylvestris) en infusió.

Tenim molta documentació sobre curiositats i llegendes, per a una dotzena d'articles i fins i tot per a una tesi. Acabo amb dues dades de caràcter religiós, la Setmana Santa i la Ramadana a l'abril, una de les flors preferides de Mahoma i la llegenda diu que en l'ombra que va fer la creu de Crist hi havia plantes de violeta. Precisament, sent fidel testimoni del dolor de Crist, les flors es van inclinar. En l'ocasió us acomiado amb l'alegria de la cançó La marxa de Violeta d'Oskorri..