Hi ha dos tipus principals de poda: una que dona una forma a la planta (tanca, topiària, formació en la joventut dels arbres...) i una altra que fa més i més ràpid el gra dels fruiters.

Les plantes donen fruit i llavor perquè neixin nous arbres que donin continuïtat a la seva casta. Si la planta viu molt bé, no gastarà molta energia per a donar el fruit, és ella la que sosté moltes castes crues, gruixudes i escarpades. La poda vol bolcar això: fer un munt de ferides a la planta, impedir el pas on vol créixer, lligar-la, inclinar-la, etc. La planta se sent en la galmenta i per si de cas es posa a donar el fruit. Aquesta és la poda perquè doni més fruits.

Aquest arbre podat ha de portar la flor perquè fructifiqui. I quan obre les flors necessita de polinizantes. Alguns fruiters tenen suficient vent per a fer aquest intercanvi de pol·len de flor a flor: avellaners i nogueres, per exemple. Molts altres necessiten transportistes de pol·len, però els ocells (colibri, ratpenats, etc.) són els insectes. Els escarabats, mosques, papallones, arnes, formigues, abelles i abelles de vespes, etc., fan el treball indispensable en la fruticultura. El tracte entre insectes i plantes és l'èxit de l'evolució de les plantes amb flors. En el Juràssic, fa 130 milions d'anys, quan es van crear plantes amb flors, es va comprometre a col·laborar amb els insectes. La clau està en el disseny de la flor: el nèctar i el pol·len, a canvi d'una mica de menjar els insectes duran a terme la pol·linització. Avui dia representen al voltant del 90% de les plantes del món. Aquestes plantes i pol·linitzadors han evolucionat junts, adaptant les plantes les flors (forma, olor, longitud…) i els insectes les parts del cos (boca, espiritrompa…).

A vegades la necessitat mútua és gran. Un grup d'investigadors de la universitat pública suïssa ETH de Zurich (Pashalidou, Lambert, Peybernes, Mescher i De Moraes) va analitzar el comportament d'un singular borinot i van arribar a una sorprenent conclusió, així com a publicar-lo en la coneguda revesteixi Science: mentre el borinot construeix la colònia estival, la pol·len necessita. No obstant això, no tots els anys es produeixen els mateixos dies de floració, la qual cosa pot provocar fam. Davant l'escassetat de pol·len, les abelles van danyar activament les fulles de les plantes d'una manera especial, la qual cosa va provocar una florida de 30 dies abans. Danys similars realitzats per investigadors no van anticipar la florida. La conclusió és que els apícoles tenen un mètode especial per a accelerar la florida. Arrissar la planta.

El que fan els fruiters amb la poda ho fan els borinots, sàpiga des de fa milions d'anys.