La conquilla és un tipus de carrota, bastanaga, pastana, pastanada, pastanera, pastanagre o pastanaga. El coquín, el paladar, el blanc... és a dir, molt fi. En l'horta no és una de les verdures més fàcils de preparar, i molta gent ho considera impossible. Se sembra a la primavera i estiu del calendari, i com estem enmig d'ells ara mateix, animem i respirem i sembrem! El que ara se sembra gaudirà del final de l'estiu i de la tardor. Si es deixa, també l'hivern. La pastanaga neix i se sembra en el lloc on viurà tota la vida. No es desenvoluparà ni florirà fins a la primavera següent i es podrà menjar durant aquest temps. Sí, és possible, però com més jove és més tendre, la pastanaga cofina per a la paladar. No ho deixis molt gran si no vols guanyar el rècord. Per a això has de treballar molt: obrir-te el forat amb una palanca, ficar aquesta mescla de terra que s'usa per a tests i sembrar alguna varietat que faci molta vena, sembrar dues o tres llavors i buidar-les deixant la millor. El rècord d'allò més pesat el té Christopher Qualley, d'Otsego, a Minnesota, els Estats Units: En 2017 va crear un de 10,17 quilos. El més llarg es va mesurar en el campionat anglès de Malverte, vigilat per Joe Atherton, que mesurava 6,245 metres. A la nostra casa no volem això, no? & '97; No la dels altres! Aquestes petites, dolces, senzilles, són més belles per a conrear-les i consumir-les de manera visual.

El millor és aconseguir alguna varietat que aquí vingui bé; tres són les que ofereix l'associació Aleka, dedicada a les llavors ecològiques del País Basc: Satisfer, Nantesa i Estatge. Suficient per a començar.

Triar una terra esponjosa per a la pastanaga, que no s'aclareixi, amb un pH neutre (sense argiles ni llops, diu el pic fi) i que ocupi la major quantitat possible d'hores de sol. Barrejar una mica de cendra al sòl. També té poc mausar o sorra.

Mantenir les llavors en remull durant el dia, preferiblement si és aigua de pluja o d'aixeta. Germinarà molt abans en el sòl. Escórrer i barrejar amb terra, argila o sorra fina fins que siguin llavors polvoritzades. Sembrarem sense netejar d'aquesta manera, fins a un màxim d'un centímetre enterrat. Poden estendre's a la purra o, si ho desitgen, en files. En cas de punxar no tirar molt. En qualsevol cas, per a evitar malalties posteriors i garantir el creixement, és necessari buidar o revisar el departament. Per això sembrar en files, deixant 10-12 cm de costat a costat i 8 cm de llavor a llavor. Això redueix el treball d'aclarida, però en un principi obliga a retirar les herbes intermèdies. Condemna, ja que és un treball inicial, que quan la mastra de la pastanaga creix ell els agafa sota, a les fosques i els impedeix créixer. Mantenir el sòl humit almenys fins a la seva germinació. El principal enemic de la pastanaga és una mosca (Psila rosae). Els cucs que es generen dels ous que ell li posa, mengen la pastanaga a la volta i surten tacats de terra. Per a evitar que la mosca s'acosti es col·loca el porro (Allium porrum) o la ceba (Allium cep). També els ajudarà la pastanaga espantant les pollas (Acrolepiopsis assectella) que produeixen els cucs enemics.

Fer pastanaga en el test o al balcó o en l'horta. Degustem la diferència entre la pastanaga industrial i la de casa perquè puguem també copular, el llop.