Va néixer en 1967 a Aretxabaleta. Almen va estudiar a l'escola de bertsolaris des dels 7 anys d'edat, amb el seu germà Jon i els seus amics. Patxi Goikolea i Xanti Iparragirre van posar en marxa l'escola de bertsos pionera, i aquests dos van ser els mestres en vers que Aitor Sarasua va posar en marxa. Aquí es pot llegir l'entrevista
realitzada a Iparragirre en 1986. I aquí, reportatge sobre la
creació de les bertso eskolas.
Aitor Sarasua és membre d'aquella primera generació que va estudiar a l'escola de bertsos. En aquesta foto de 1983 es poden veure, amb el gran bertsolari Manuel Uztapide, els bertsolaris d'aquella primera generació: Jon Eizmendi, Felix Iñurrategi, Jon i Aitor Sarasua, Joxe Mari Mujika "Anatx", Xabier Euzkitze, Arantzazu Loidi, Iñaki Izarzelaia i Danel Goikoetxea. Aitor Sarasua va participar en el primer Torneig interescolar. Aquesta va ser la primera audiència pública.
Premis i Campionat de Bertsolaris
En 1993 va participar en el Campionat de Bertsolaris. En
la base de dades de Bertsozale Elkartea es pot llegir i escoltar la col·lecció de bertsos improvisats cantats.
Creador i veu de bertsos molt coneguts
Professor de versos i promotor del bertsolarismo
Quan es va anar a viure a Itsasu, va treballar com a professor de bertsos en l'associació Bertsularien Lagunak. Allunyat de l'activitat de les places des de 1998, va treballar com a impulsor de l'associació Bertsozale Elkartea.
Algunes de les seves declaracions en la premsa

Maddi
Sarasua Laskarai segueix en la plaça, filla d'Aitor.